청주해장국

대전 유성에 들러 친구들과 청주해장국을 찾았다. 원조는 대전시 원동에 있다는데 우린 매번 유성에 있는 식당을 찾았다. 이 식당은 꽤나 유명해 오래 전부터 자주 왔었지만 최근엔 더 유명세를 타는 것 같아 행여 예전의 맛을 잃지 않을까 걱정이 된다. 장사가 잘 되면 식당을 확장한다, 프랜차이즈를 낸다 해서 맛이 변하는 경우도 있기 때문이다. 그런데 왜 대전에 청주해장국이 생겼는지, 청주가 원래 해장국으로 유명했는지는 나도 잘 모르겠다. 술꾼들 속을 푸는 해장국의 그 오묘한 맛을 오래오래 유지했으면 하는 조그만 바램이 있을 뿐이다.