요스트 와이너리 투어

 

픽토 카운티에서 그리 멀지 않은 컴버랜드(Cumberland) 카운티의 말라가쉬(Malagash)에 요스트 와이너리(Jost Vineyards)가 있다. 독일 라인강가에서 400년간 와인을 만들던 가문에서 1970년 캐나다로 이민을 온 한스 빌헬름 요스트(Hans W. Jost)란 분의 이름을 땄다. 1978년 처음으로 포도를 심었고 와이너리는 1983년 공식적으로 문을 열었다고 한다. 노바 스코샤는 원래 너무 추운 곳이라 처음엔 포도 재배를 포기했다가 나중에 시험삼아 포도를 심었는데 따뜻한 바닷바람 덕분에 잘 익은 포도를 수확했다고 한다. 그 이후 요스트 와이너리는 노바 스코샤 와이너리의 개척자가 된 것이다. 아이스 와인을 제외한 일반적인 와인은 대개 10월에 포도를 수확해 만든다고 했다. 약 30명의 직원이 근무하는 이 와이너리에서 1년에 50만 리터의 와인을 생산한다. 한 직원의 안내로 포도원에서부터 시작해 와인제조시설, 저장시설을 차례로 둘러보며 설명을 들었다. 마지막으론 시음장에 들러 서너 가지 와인을 맛보는 시간도 가졌다.